Historiska intryck. Kafé Kulknappen i Varbergs fästning är en upplevelse för alla sinnen. Man sitter i en historisk miljö, kan äta kakor bakade på 1600-talsrecept och personalen bär historiskt inspirerade kläder. Anna Ivansson är kaféföreståndare och hon visar upp Fru Sofies pärontarte från Anna Weckerins kokbok, som ursprungligen publicerades 1597 på tyska. Bild: Annika Karlbom
Historiska intryck. Kafé Kulknappen i Varbergs fästning är en upplevelse för alla sinnen. Man sitter i en historisk miljö, kan äta kakor bakade på 1600-talsrecept och personalen bär historiskt inspirerade kläder. Anna Ivansson är kaféföreståndare och hon visar upp Fru Sofies pärontarte från Anna Weckerins kokbok, som ursprungligen publicerades 1597 på tyska. Bild: Annika Karlbom

Smaker och miljö med mycket historia

Kafé Kulknappen ligger i Varbergs fästning och är alldeles nytt.

ANNONS
|

Museifik kan vara rätt trista, men här har man ansträngt sig och verkligen använt historiens rikedom.

Till att börja med är namnet Kulknappen en historisk blinkning. På museet kan man nämligen se kulknappen som dödade Karl XII, ett av samlingens mest kända föremål.

Under ombyggnationen av kafélokalen gjordes en arkeologisk utgrävning. Den avslöjade två bottenplattor till medeltida bakugnar.

– Man visste att det varit kök i rummet på 1600- och 1700-talen, men inte så långt tillbaka som på medeltiden, säger Lena Carlsson, informatör på Hallands kulturhistoriska museum.

En av plattorna ligger i dag nedfälld i golvet med glas över, synlig för kafébesökare.

ANNONS

Förutom att vara i historien, kan besökaren även smaka på den. Fru Sofies pärontarte, med päron, ingefära och mandel, samt kryddkaka, med kanel och muskotnöt, är bakade på recept från 1600-talet.

Mer nyfiken: www.hkm.varberg.se/varbergs-fastning

ANNONS