Vi sparar data i cookies, genom att
använda våra tjänster godkänner du det.

Gammal jästeknik ger nyttigare bröd

Surdegsbröd som fått mogna under många timmar ger betydligt mer näring jämfört med snabbjäst, industribakat bröd. Puttar du dessutom in gamla kulturspannmål i stället för moderna hårt förädlade sorter, då kan bröd förvandlas från bukfylla till hälsokur. Det menar Niklas Gustafsson på Kustbageriet i Varberg.