Gammal jästeknik ger nyttigare bröd
Surdegsbröd som fått mogna under många timmar ger betydligt mer näring jämfört med snabbjäst, industribakat bröd. Puttar du dessutom in gamla kulturspannmål i stället för moderna hårt förädlade sorter, då kan bröd förvandlas från bukfylla till hälsokur. Det menar Niklas Gustafsson på Kustbageriet i Varberg.
Denna artikel är endast för prenumeranter.
Prova Nyhetssajt
2 månader för 19 kr
Visa allt som ingår
Redan prenumerant? Logga in för att läsa: