På det numera bilfria Lilla Torg har uteserveringarna hunnit etablera sig inför sommaren. Bredvid den nya lekplatsen går Sofia Johansson och Kristoffer Eliasson mella borden och fixar på torgets nyaste tillskott. I samarbete med Kakel ska de före detta Soda-ägarna driva uteserveringen.
– Jag tycker verkligen att det känns lite som Spanien här inne, säger Sofia Johansson.
LÄS MER:Sodas ägare tar farväl av Sverige
Att detta skulle bli parets sommarprojekt var inte tanken från början, utan att starta fastighetsbolag i just Spanien, mer exakt Palma på Mallorca.
– Vi satt i karantän fyra dagar i Spanien innan vi kunde ta oss hem. Det var verkligen kontrast mot Palma här när vi kom tillbaka till Halmstad. I Palma var det militär på gatorna, men här verkade allt som vanligt, säger Kristoffer Eliasson.
De mer välkomnande gatorna i Halmstad blir nu, efter konversationer med vänner på Kakel, arbetsplatsen för sommaren. De har 16 års erfarenhet inom modebranschen efter att ha drivit klädesbutiken Soda. Jobbmeriterna inom krog är däremot lika med noll.
– Vi har mer erfarenhet som kroggäster – där har vi verkligen erfarenhet, säger Sofia Johansson och ler.
– Vi har ju ingen erfarenhet inom krogbranschen, men inom service har vi ju, fyller Eliasson i.
LÄS MER: Hemma hos Soda-ägarna Sofia Johansson och Kristoffer Eliasson
Tiden på Soda, som ligger kvar bara ett hundratal meter från baren, gav paret såväl en lojal kundkrets som vänner. Under intervjun på Lilla Torg hejar de ständigt på förbipasserande.
– Det kan väl egentligen bli lite samma kundkrets här, säger Sofia Johansson.
De kommer att servera tapasmat som förbereds i köket på Kakel. Därutöver är fokus mest på det flytande.
Hur vassa är ni bakom baren?
– Vi har väl anpassat sortimentet efter våra bartenderskills. Det är ganska enkla drinkar här. De har så proffsiga bartenders på kakel så vi lämnar de svårare grejerna till dem, säger Sofia Johansson.
De lämnade över nycklarna till de nya ägarna av Soda i februari och gav sig strax därefter iväg till Mallorca. Men coronapandemin drog in över Europa och fastighetsplanerna sköts upp till september. Sommaren hade de tänkt spendera här i Halmstad oavsett.
Ni tänkte aldrig att ni skulle ta en lugn och ledig sommar?
– Ledigt var aldrig ett alternativ, säger Kristoffer Eliasson.
– Jag kände mig sysslolös en timme efter att vi lämnat över nycklarna till Soda, fyller Sofia Johansson i.
Har det varit knepigt att starta upp detta nu under coronakrisen?
– Egentligen inte, utan det är mer att man vill tänka och göra rätt, säger Johansson.
Någon storslagen premiäröppning av serveringen är det inte läge för i år, utan de är igång sedan en mjukstart i lördags.
