Vi sparar data i cookies, genom att
använda våra tjänster godkänner du det.

1/4

Test: Godaste pepparkakan en klassiker

En snart hundraårig klassiker tog hem segern i årets pepparkakstest. Den hade både väl avvägd kryddkomposition och var knaprig, tyckte konsumentpanelen.

På söndag är det dags att tända det första ljuset i adventsljusstaken och till det tillfället kommer vi säkert att bitvis tugga i oss pepparkakor för att få en försmak av julstämningen. Konsumentpanelen har redan mumsat i förväg och fått testa tio sorter för att hitta den som de gillade bäst.

Läs fler konsumenttester här!

Årets vinnare blev Annas Original pepparkakor som landade på fyra fyrar i betyg. ”De smakar supergott, inte alls för söta, lagom kryddiga, trevlig ’bränd’ smak och bra krispighet”, noterade Natascha Wikblad i sitt protokoll och gav själv den blomformade kakan full pott.

– Riktigt trevlig helt enkelt, smakrik och god, understryker hon när vi går igenom testresultatet.

Fick göra testet hemma

Konsumentpanelen som denna gång fick testa produkterna hemma uppskattade det eftersom de då kunde välja att ta ännu längre tid på sig och pausa mellan de olika ”numren”.

– Jag gjorde testet vid två tillfällen, berättar Jan Heed som gjorde det direkt efter utdelningen av pepparkakorna, vilket var obligatoriskt, och dessutom upprepade han det nästa dag för att konfirmera sina betyg.

Snart är det dags för lite adventsfika hemma. Bild: Anna von Brömssen
Snart är det dags för lite adventsfika hemma. Bild: Anna von Brömssen

Traditionen med pepparkakor inför jul är något vi delar men den kan skilja sig åt. Hemma hos Johann Runemark beställdes tidigare en specialpepparkaka.

– Den fick vi inte smaka på före första advent. Men nu har jag tröttnat lite på den citrussmaken och köper hem olika pepparkakor.

Fem pepparkakor delar andraplatsen

På andraplatsen i smaktestet blev det trångt, där fem pepparkakor förärades tre fyrar vardera i betyg. De var: Göteborgs Kung Oscar välkryddade pepparkakor, Göteborgs Pepparkakshjärtan, Ica Välkryddade pepparkakor, Ikeas Vintersaga Ginger thins och Änglamark Ekologiska pepparkakor.

Göteborgs Pepparkakshjärtan hade en kryddsmak som tog över, tyckte några i panelen, och ett par identifierade det som kardemumma. Men som Henrik Jorendal skrev i sitt protokoll: ”Prima pepparkaka med rejäl kardemummasmak som håller i sig. Gillar man kardemumma så gillar man denna.” Han gav den näst högsta betyg. Birgitta Franzén gav den bara godkänt, eftersom hon tyckte att det saknades smak av ingefära. Och panelens sammanlagda betyg blev tre fyrar.

Eldorado som hamnade i botten ingav ingen julkänsla hos panelen. Johann Runemark formulerade det så här i sitt protokoll: ”Känns lite ’off’, detta måste vara en pepparkaka som säljs året om. Sådana som farmor alltid hade hemma.”

Fakta: Detta betyder betygen

5 fyrar=lysande

4 fyrar=utmärkt

3 fyrar=bra

2 fyrar=godkänt

1 fyr=underkänt

Överkryssad fyr=uselt

Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Annas Original pepparkakor




Pris/pris per kg: 16,95 kr (300 g)/56,50
Inköpsställe: Ica Supermarket
Plus: Härligt lagom kryddiga smaker med bra balans. Lagom ”pepprighet”. Doftar kryddigt och av jul. Fint krisp.
Minus: Lite brända kanter (tyckte några i panelen var negativt).
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Göteborgs Kung Oscar välkryddade pepparkakor




Pris/pris per kg: 28,50 kr (300 g)/95 kr
Inköpsställe: Coop
Plus: Bra balans i smakerna. God sötma och smakrik. Frasig.
Minus: Doftar inte så mycket (tyckte några i panelen). Alldeles släta gör dem lite tråkiga.
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Göteborgs Pepparkakshjärtan




Pris/pris per kg: 26,95 kr (375 g)/71,87 kr
Inköpsställe: Ica Supermarket
Plus: Smakar mycket jul. Perfekt gräddade. Hårda med bra tuggmotstånd.
Minus: Lite för tjock. Det är någon krydda som tar över (tyckte några i panelen).
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Ica Välkryddade pepparkakor




Pris/pris per kg: 18,95 kr (300 g)/63,17 kr
Inköpsställe: Ica Supermarket
Plus: Tunn och fin. Smälter gott i munnen. Doftar kryddigt.
Minus: Lite intetsägande. Känns som om någon krydda saknas.
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Vintersaga Ginger thins




Pris/pris per kg: 29 kr (500 g)/58 kr
Inköpsställe: Ikea
Plus: God smak med en hint av citrus. Bra eftersmak. Perfekt konsistens, spröd och luftig.
Minus: Blekbrun och gropig yta. Doftar inte så mycket.
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Änglamark Ekologiska pepparkakor (Kravmärkt)




Pris/pris per kg: 22,50 kr (300 g)/75 kr
Inköpsställe: Coop
Plus: Hög kryddighet som räddar den från att smaka bränt. Smakar mest av alla pepparkakor. Bra krisp.
Minus: Doftar bränt. Känner tydliga sockerkristaller, inte så angenämt (tyckte några i panelen).
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Gille Små hjärtan pepparkakor




Pris/pris per kg: 22,95 kr (425 g)/54 kr
Inköpsställe: Ica Supermarket
Plus: Doftar starkt kryddigt. Hård och krispig.
Minus: Ser övergräddade ut. Smaken kommer inte upp i samma division som doften. Smaken känns lite som ”rå deg”, synd, även om den är färdigbakad (tyckte flera i panelen).
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Kvarnvingen Pepparkakor hjärtan




Pris/pris per kg: 12,90 kr (350 g)/36,86 kr
Inköpsställe: Lidl
Plus: Knaprig kaka. Bra gräddad.
Minus: Behöver mer krydda. Luktar bränt. För tjocka.
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Nyåkers (ekologiska Kravmärkta)




Pris/pris per kg: 10,90 kr (150 g)/72,67 kr
Inköpsställe: Willys
Plus: Bra kraftig smak. Fin brun färg med skrovlig yta som gör att den ser hembakt ut.
Minus: En besk bismak (tyckte några i panelen). Lite för hård. Lite för tjocka.
Bild: Anna von Brömssen
Bild: Anna von Brömssen

Eldorado


Pris/pris per kg: 9,90 kr (300 g)/33 kr
Inköpsställe: Willys
Plus: Lagom krispiga.
Minus: Smakar inte pepparkaka. Tråkig och grå eftersmak. Ser lite övergräddade ut. Doftar som knäckebröd.

Fakta: Så gjordes testet

Pepparkakorna lades anonyma i numrerade påsar till testdeltagarna som gjorde testet direkt hemma var och en för sig den 11 november. De uppmanades att enbart dricka vatten under testet.

Testresultatet gicks igenom på ett digitalt möte.

Priserna är från vecka 45, 2020.

Pepparkakorna kan finnas till andra priser i andra butiker.

Kommentarerna är hämtade ur testdeltagarnas protokoll.

Konsumentpanelen: Elisabeth Berg, Anna Bondesson, Martin Eklund, Jan Heed, Ida Hübinette-Uppström Henrik Jorendal, Birgitta Franzén, Sofia Magnusson, Kristina Nissmark, Johann Runemark, Natascha Wikblad.