Brun må-bra-mat med behövlig färgklick

Hösten och vintern är årstider som är som gjorda för grå och brun mat, konstaterades det vid mitt matbord häromsöndagen. Nu gör vi grytor, långkok, stekar, brunsås och annat som håller sig inom denna färgskala. Det ska ryka, dofta och gärna vara lite söligt.